一年四季的季节都各不相同，炎热的夏季，是人体消耗最大的季节。在高温环境生活和工作，人体的生理和营养代谢必然会受到一定的影响。一方面机体营养素消耗增加，另一方面，天热大量出汗，又导致了许多营养素流失。不仅如此，夏天人们的食欲减低和消化吸收不良又限制了营养素的正常摄取，所有这些均有可能导致机体营养素代谢的紊乱，甚至引起相应的营养缺乏症或其它疾病。因此，在夏季人们应注重补营养。

通过营养专家的详细讲述了解到，要补充足够的蛋白质。这是因为高温条件下，人体组织蛋白分解增加，尿中肌酐和汗氮排出增多，从而引起负氮平衡。因此，蛋白质的摄取量应在平常的基础上增加一些，并注意补充赖氨酸。这样才能保证体内的营养均衡。

维生素在体内起着重要的作用，夏季也要补充维生素。这是因为热环境下维生素代谢增加，此外，汗液排出水溶性维生素增多，尤其是维生素C，此外汗液中还有维生素B1及B2。因此，在夏天人体维生素需要量比普通标准要高很多，大剂量维生素B1、B2、C乃至维生素A，对提高耐热能力和体力有一定的作用。因此，在夏季应该注意补充维生素。