蛋黄酥的烤制時间要依据实际电烤箱的溫度，一般来说如果是170度得话40分钟就可以了，平常家庭装的电烤箱相对性较小，所以说它的魅力较高一些，在烤制的全过程之中应当随时随地看一看，防止出现烤焦的状况。在做蛋黄酥的情况下，一般都是应用鸭蛋黄，它的口味是最好是的，蛋黄酥是台湾的特产味儿较为美味可口，能够 说成一道老少咸宜的特色美食。

蛋黄酥烤多久最好是

1、一般用170度40分钟，或是是180度30分钟。

2、我们许多 家用电烤箱不大，30L上下，火力点会较高，因此 ，这儿的溫度和時间全是仅作参考的，以自己电烤箱为标准，蛋糕烘焙的最终10分钟要在旁边看见，以防烤糊了。

3、刷鸡蛋液是刷2次的，第一次入电烤箱前，第二次是烤制后10分钟的模样;用的是鸡蛋黄的鸡蛋液，没有蛋白质的。

蛋黄酥的鸡蛋黄是啥蛋