也可从茶的色调来鉴别。抓一把荼叶放置乳白色瓷碟上，伸开观查，若绿茶叶墨绿色，绿茶黝黑，为真茶原色。若色调杂乱无章且与原色不相融洽，即会假茶之嫌。如闻香观色皆无法差别，应取小量荼叶，淡化开汤评审。进一步从荼叶的色、香、味、形，非常是以进行的荼叶上面开展鉴别。其关键根据以下：

1、油茶树叶子边沿锯齿状约为16至32对。有锯齿状、重锯齿状、齿牙形和缺刻形之分。叶子锯齿状特性全是上端密深;下边稀少，近叶茎处光滑无锯齿状。别的绿色植物叶子，大部分为叶缘四周铺满锯齿状或无锯齿状。

2、油茶树叶子叶反面叶柄突起，主脉显著，并向两边传出7至10对侧脉，侧拓宽至离边沿1/3处，往上弯折呈弧型，与上边侧脉相边，组成封闭性的“应用系统”。而其他绿色植物叶子侧缘，多呈掌状遍布，直达叶子边沿。

3、油茶树叶子反面的茸毛，除主脉上的外，大多数具备尖部短、弯折度大，而其他绿色植物叶子茸毛，呈站立状或无茸毛。

4、油茶树叶子在茎上的遍布，呈螺旋形共生，而其他绿色植物叶子，一般是对要或几块叶簇状着生，如从感观评审不太好鉴别时，可借一般的有机化学方式或智能化剖析方式，从其生物化学成份上多方面辨别。