牛肉不但能够用来制成羊汤或是是爆炒羊肉的，实际上牛肉还能够用来制成包子和饺子的包馅。可是因为牛肉上面有一股羊腥味儿，因此 在哪牛肉来制做包馅的情况下，一定要除去牛肉的腥味儿，那样才可以让包馅越来越更为美味可口。因而此刻学习培训一下调配牛肉包馅的方式，就看起来十分有必要了。

1、调肉馅以前，准备好葱、姜、十三香、米酒、生抽酱油、芝麻油、盐、味精等调味品。

2、将牛肉清洗剁碎碎碎的的肉沫，韭菜(或别的蔬菜水果)清洗切细末，麻椒用小水泡改成生姜水。

3、将杨肉沫放进碗中，添加生姜沫、葱末、食盐、白胡椒粉、米酒、生抽、生姜水、鸡蛋液翻拌，再添加芝麻油、食用油翻拌，最终添加韭菜末和匀即成。

需要留意的是，牛肉的羊膻味较重，因此 需要添加生姜水和很多的生姜沫。而且选择的牛肉不能偏瘦。此外，火锅配菜除开韭菜，还能够挑选小茴香、东瓜相当于牛肉配搭做馅。