4、封闭式好瓶塞，放进电冰箱。一个星期后就可以吃完，松脆发酸。

腌萝卜

原材料

萝卜 1根，盐 1汤勺(15g)，辣郫县豆瓣酱 2汤勺(30g)，白米醋 1汤勺(15ml)，蒜泥 2汤匙(10g)，芝麻香油 2汤匙(10Ml)，白糖 20g，广东米酒 2汤匙(10Ml)，凉白开水 1000Ml

作法

萝卜清洗干净后切割成0.5cm厚的圆片，再将圆片横纵几刀却成扇型小块，添加盐抓拌匀称腌渍15分鐘。

用力轻轻地揉搓腌过的萝卜片，揉出的萝卜汁扔掉，并将揉搓过的萝卜片放进有网纱的沥水筐中，上边以吊物压着，放于荫凉干躁处，静放8钟头以上