大闸蟹是一种很知名的海货，这类海鲜产品還是需要在日常生活中适度摄取的，那样的话才能够促使自身人体之中的营养元素越来越更为平衡一些，并且以便确保不容易让大闸蟹之中的营养元素有一定的外流，就可以立即选用蒸螃蟹的方法来开展烹制的，要是直到大闸蟹彻底掉色之后就表明早已快煮熟了的。

作法：

把大闸蟹背朝上铺在菜盘里，把盐、鸡精、生姜沫匀称的撒在大闸蟹上边。

烧进水，先用火灾蒸5分鐘，再改文火蒸10分钟，一般蒸20分钟上下就可以了。(由于大闸蟹是吃烂掉的东西，因此 要蒸15分鐘才可以较为彻底的除菌)

在蒸螃蟹的情况下调蘸得大闸蟹汁，我一般全是自来水兑过的醋，添加2、3滴生抽酱油(一般生抽还可以)。随后挤点生姜水、蒜汁进来。