猪脚又叫猪蹄、猪蹄。中医学觉得猪脚性温，味甘咸，是一种相近百家号的美味美食及看病“灵丹妙药”。那麼腊猪脚火锅又有什么营养成分呢?

1、猪蹄内带有很多胶原蛋白粉，胶原蛋白粉是一种由分子伴侣构成的胶类化合物，带有很多的甘氨酸，是组成筋腱、肌腱及结缔组织(即大家常说的“筋”)最关键的蛋白成份。

2、猪蹄内带有很多人体脂肪，人体脂肪是植物体内存储动能的物质并给与人类动能，人体脂肪组成一些关键生理学物质，人体脂肪是性命的物质条件，是人体内的三大构成部分(蛋白、人体脂肪、糖原)之一。

3、猪蹄中带有一些含铁，铁是身体必不可少的原素，是血红细胞产生的因素，是血红细胞产生的营养元素。

4、猪蹄中带有很多硒元素，硒元素能消除身体氧自由基，延缓衰老;参加损害心脏的修补，防止和治疗肝、肾、哮喘、怀孕高血压等病;对铅、镉、汞、砷、铊等重金属超标有抵御功效。

5、猪蹄中带有一些维生素D，吃猪蹄能补充身体需要的维生素D，保持一切正常视觉效果作用，维护保养上皮细胞组织体细胞的身心健康和推动人免疫球蛋白的生成，能保持骨骼一切正常发肓，能推动生长发育与生殖，还能抑止肿瘤生长发育。