泡制作方法：将要鲜朝天椒，清洗晾晒后，放进泡菜坛中泡浸两月上下就可以。特性是香辣。一般可存2年以上，但以一年上下的为宜，時间过长即成空壳子。应用时还需打花刀生产加工，或切末，或切条。关键用以川香类四川菜的调料，也可以立即服用佐饭。

冻制作方法：将要鲜朝天椒装进食品袋放进冰箱冷冻存储。特性是维持了朝天椒的香爆芳香。可存2年上下，但以一年内为宜。此方法对朝天椒有非常的规定，仅有那类材质十分硬实圆润的朝天椒才可以冷藏储存，如小米椒、指天椒、小米辣等，还要适度选择。其他朝天椒若冷藏，解除冻结之后将彻底变软。需要时，从食品袋里取下多个，稍微清洗就可以应用，剩下的再次冻入电冰箱。关键用以拌凉菜类四川菜和鲜面条类食品的调料。

酱制作方法：将要鲜红色朝天椒切碎放盐存储。既可添加郫县豆瓣酱做成朝天椒豆瓣电影，也可立即做成辣酱。主要特点是咸辣。因储存了所有水份，需置容器中。拿取时开启，提完再封上，可存多年。可立即入锅应用，但应十分注意把握菜式盐的使用量。用以大部分炒、烧类和一部分蒸类四川菜，如粉蒸肉等。