9.擀成四边略薄正中间厚的擀面皮，放进一份红豆馅。

10.收边，要是缩紧不露马脚就可以，将豆包收边的一面朝下，蘸少量粉剂放到控制面板上，整一下形就可以了

11.将包裹的豆包放进锅中，二次发酵15至20分钟.

12.发醇好的豆包上锅蒸15分鐘熄火后3-5分鐘再解开盖子就可以。

有二种发面的方法：

1.用老面醒面(一般叫大碱醒面)把老面自来水先泡开随后把小麦面粉倒入合匀，醒8钟头待面进行是原先的1倍，随后对碱当众沒有怪味，略微有一点点碱味，再醒三十分钟既可，蒸时锅内放点醋以防蒸出的饺子皮有花点， 一定要用冷水把小笼包装进去再接电源.