芹菜炒涮羊肉可能很多人也没有吃过的，实际上这也算作一种较为生活中的菜式，在制做的全过程中也是会一些注重的，尤其是在煸炒的全过程中是较为要留意熟度的问题，如果是熟度并不是很好得话便会促使自身炒出去的涮羊肉味儿上边并不是很好的，尽可能的還是需要采用火灾油爆的方法去烹制的。

原材料：家鸭一整只、葱段儿、生姜片儿、八角茴香、麻椒、米酒、生抽、糖桨(纯蜂蜜还可以) 作法：1、家鸭放进大一些的器皿 2、放进葱段儿、生姜片儿、麻椒、八角茴香、米酒、生抽，匀称擦抹在家鸭的身上， 腌渍1-2个钟头 3、腌渍好的家鸭，表层匀称擦抹糖桨 4、电烤箱180度加热，中高层50分钟上下，下一层放顶盖了锡箔纸的拖盘 5、切薄薄片儿

私房话：1、家鸭的腌渍時间能够 依据本人的口感来订，喜爱原生态儿的能够 减少 腌渍的時间。2、烘烤的時间依照自身的电烤箱特性而定就可以了，色调金金子就可以。传统式脆皮水的调配便是纯蜂蜜和白米醋，占比大约是2份纯蜂蜜兑1份白米醋，要留意的是，每一次的擦抹一定要在外皮完全晾晒后开展，非常要细心擦抹鹅肉褶皱，鸭腿里侧等位置。

作法流程

1. 莴笋斜刀切成片，葱切条，生猪肉顶刀切成片。备用。