1、紫菜蛋花汤，粘稠美味可口。在制作过程中，焯烫除腥的流程十分关键，不然在粥煮好后再放进肉再次煮，喝起來味儿会不太理想化。一般做这款粥，都用猪瘦肉，前不久用牛里脊依照一样的方式试着了几回，味儿也很好。

2、切松花蛋的方式有很多，可以用淋湿的棉绳激光切割，还可以将刀上擦抹少量油再切，全是非常好用的方式。

3、稻米自来水和芝麻油侵泡过以后再用于熬粥，煮的情况下小米粒更非常容易盛开，粥的黏稠度也更优。

4、分2次倒进松花蛋，第一次将松花蛋很早放进是以便将松花蛋泡化，让松花蛋的味儿更强的渗透到粥中，当粥煮比较好的时候，第一次放进的松花蛋基本溶化的烟消云散了。临起锅前10分钟再倒进另一半松花蛋，是以便提高粥的口味。