1.把新买回去的猪肚用冷水洗干净，最好是多洗几次，能合理除去表层的污渍，鲜血等。

2.这步很重要，也很重要，一定要解决好。一般人不清楚怎么处理，对你说吃以前一定要剔去猪肚上的肌肉筋膜。那样炒出去的猪肚味儿才好，沒有醒异味。

3.切法一定要留意，切猪肚 一定要竖向一切两截。切勿横切面，会影响口味的，也不好看。

4.割开后，一定要片去猪肚上的“臊膜”，这一点很重要，臊膜吃的会出现异味。随后一定要用冷水洗干净。

5.新买的猪肚一定要解决好啦，这一点很重要。猪肚历经以上两步的解决，包你作出色香味俱全的猪肚。

6.猪肚仅有解决好啦，才可以除去腥味儿，才可以作出的美味可口大伙儿有时间何不尝试做一做。不锈钢板猪肚也很不错啊。向大伙儿强烈推荐一道菜。