朝天椒炒花蛤是归属于海货菜肴，蛤蜊的肉质地较为美味，另外还具备高蛋白食物和高营养元素也有少人体脂肪的特性，因此备受大伙儿的钟爱，朝天椒炒花蛤還是夏天下饭的凉拌菜之一，吃起來口味十分的圆润，假如有时间得话，能够 自身把握做法，那样就可以随时随地享有到特色美食了，那麼辣椒炒花蛤的做法有什么?

第一，辣椒炒花蛤的做法有什么?起油锅放进生姜沫，葱段，放小辣椒，炒成香气，放进蛤蜊火灾煸炒，煸炒到有张口的才行，盖盖子约一分钟，起锅就可以，不加水，不加盐，更不必放别的佐料，蛤蜊自身的鲜香比什么佐料都强。留意：海货都带有很多漂呤，与葡萄酒同食会提升痛风风险，请喝酒适当。

第二，原材料：蛤蜊、黄瓜、盐、绍兴酒、白胡椒粉、葱、姜。蛤蜊用冷水浸泡、鱼缸换水N次、手洗干净。黄瓜削掉表皮，小葱切割成粉末、姜切小蓉。3、黄瓜切割成大面积。中火烤热锅中的油。待烧至五成热时将姜蒜放进油爆出香气，接着放进蛤蜊。炒花蛤一定要火灾，不必加上一切水份进来，维持蛤蜊本身的水份就可以，真谛是蛤蜊张口，料汁全挥发掉，剩下的料汁均粘在蛤蜊上，那类味儿才算是最美味的!

辣椒炒花蛤的做法有什么?最先要采用吐净细沙的蛤蜊，用冷水多清理几次蛤蜊的表面，实际技巧便是用两手把蛤蜊手洗几次，直到洗蛤蜊的水里边沒有泥渍就可以; 锅烧热添加食用油，放进葱蒜片和辣椒干段温火炒出香味，待干辣椒炒出香气就可以添加生抽烹锅，放进蛤蜊; 将锅煸炒一下，添加白砂糖就可以盖上盖子，火灾开展炮制，待蛤蜊所有张口就可以撒香莱末起锅摆盘。小提示：蛤蜊采用皮薄味美丽的。辣炒花蛤一定要确保吐净细沙的，不然吃起來会牙碜。朝天椒一定要温火炒成香气，再添加生抽烹锅，那样的香味才足。白砂糖添加的目地是提味，谨记千万别放多，品尝到清甜味就失败了!