3. 直接饮用蛇血、生吞蛇胆是十分不环境卫生，毫无疑问有一定的危险因素，可造成急性胃肠炎和寄生虫感染。

4. 蛇调料宜清鲜，生产过程中，吃蛇不能浸泡，不然无法得到鲜嫩的实际效果。

5. 可用的烹调法亦多。烹制时，如用炒法，须留意用热锅冷油，不然吃蛇可致散碎。

6. 吃蛇美味，对一切平均无忌讳之必要，但夏天应禁吃性温吃蛇，不然不能收到退热的实际效果。

吃蛇营养分析：

吃蛇含身体必不可少的多种多样碳水化合物，在其中有提高大脑神经魅力的磷酸，也有可以消除身体疲惫的天冬氨酸等营养元素，是脑力劳动的优良食材。吃蛇具备健壮神经、益寿延年之作用。其蛋白中含身体必不可少的八种碳水化合物，而胆固醇成分很低，对预防动脉硬化有一定的功效，另外有滋肤美容养颜、调整身体基础代谢的作用。吃蛇中所带有的钙、镁等原素，是以蛋白结合方式存有的，因此更有利于身体消化吸收运用因此对防止心血管疾病和骨质疏松症、发炎或结核病是十分必要的。吃蛇带有丰富多彩的营养元素，人体脂肪中带有脂肪酸等成份，而胆固醇成分则小于牛肝、生鸡蛋等，对预防动脉硬化等有一定功效。