四季豆是一种做法多种多样而且味儿极其丰富具备质感的蔬菜水果，四季豆的味儿尽管十分非常好，但是大伙儿在吃四季豆的情况下還是要适当，由于四季豆吃多了得话，对身体可能会具有反过来的实际效果。并且无论是应用哪样方法做出去的四季豆也不适感应多食，假如一个人在吃四季豆的情况下觉得恶心想吐是什么原因？

四季豆中带有一种对身体危害的物质：茄碱。

过多服用可能会出現恶心想吐、呕吐、腹泻等病症。

科研发觉，未全熟的四季豆中，茄碱成分比完善的四季豆高。盛采期的四季豆中茄碱成分高，而快拉秧时采摘下来的四季豆中茄碱成分低。测量还发觉，茄子皮色调的浓淡和四季豆中茄碱的成分有非常大的关联，紫茄子的成分高，而绿茄子的成分低。换句话说，四季豆的色调越重，茄碱的成分就越高。吃四季豆需熟的未全熟四季豆含有毒物质

可是，茄碱并不会有于茄子皮中，而关键存有于瓜瓤之中。

因而，想要削去茄子皮的方法来防止摄取内毒素的方式是失效的。