桂花树除富有喻意和作为欣赏之外，還是窨制花草茶，提炼出芳香油和生产制造糖块、点心的上等原材料。荼叶用鲜桂花树窨制后，既无失茶的块味，又带浓厚桂花树香味，饮后有换气和胃的作用，很合适于胃作用较差的老人食用。

新鮮桂花树的服用使用价值

纯天然的食物通常都是有一定的功效与作用，桂花树一样这般。桂花树以花、果子及根当药，秋天盗花，春天采果，四季采根，各自晾干，以后变成不一样药方中的一味中药材。桂花树温性、味辛，入肺、小肠经，煎汤、煮茶或浸酒口服，有温中散寒、养胃止疼、止咳化痰散淤的功效，对食欲不佳、痰浊咳嗽、痔疮、痢疾、肝郁肾虚腹痛有一定功效。脾胃虚弱及肠胃作用较差的人能够 适度喝桂花茶，能接到温胃的神效。