栗子吃会易长胖的关键原因是栗子木薯淀粉成分很高，升血糖指数GI较高(GI偏高的食材对减肥瘦身不好)，100克板栗的热量做到212卡路里，而100克米饭的热量才112卡路里，由此可见板栗的热量相比白米饭来是有过之而无不及。

5、影响血糖值

栗子属干果，木薯淀粉很高。干栗子的碳水化合物化合物做到77%，与粮谷物的75%非常;鲜栗子也是有40%之多，是土豆的2.4倍。鲜栗子蛋白质含量4%-5%，虽比不上花生仁、核桃仁多，但稍高于煮开后的白米饭。因而，吃栗子时，应防止吃得过多，尤其是糖尿病患者，以防影响血糖值的平稳。栗子带有的糖份是比较多的，并且还会继续影响新陈代谢。针对控制血糖是不好的哦。

吃栗子的常见问题

1、脾胃虚弱者，不适合生吃栗子，应当煨食、炒食，也能用板栗、红枣、薏苡仁、稻米熬粥喝。

2、患尿症者，如呕血、便血等，宜生吃栗子。