少渣饮食搭配是一种含非常少化学纤维（包含硬实的肌肉纤维）便于消化吸收的饮食搭配。目地是尽量避免化学纤维对消化系统的刺激性，降低肠道蠕动、降低排泄物总数及排泄物的运作。一般包含不宜一些含化学纤维多的蔬菜水果、新鲜水果、杂粮及其油油炸难以消化吸收的食材和浓郁的调味料。如多化学纤维的杂粮、苞米、豆类食品、硬果、花生仁、核桃仁、甜杏仁、生的蔬菜水果，莴笋、苋菜、豆芽菜、笋、生萝卜、蒜头及其煎炸食品，调味料（朝天椒）等。适用各种各样亚急性和漫性的肠炎、伤寒痢疾，消化性溃疡及肠胃肿瘤、肠胃手术前后及肠出血，食道静脉曲张等。临床医学分成少渣半流质食物和少渣软饭二种饮食。

少渣半流质食物是较为严苛地限定饮食搭配中的化学纤维，一般食材內容是在半流质食物內容的基本上进一步严苛限定化学纤维，除开能用蔬菜泥水果泥和过虑的菜汁水果汁外无需其他果蔬。少渣软饭是用含化学纤维少的食材进一步生产加工制软制碎。正餐如吐司面包、蜂糕、灌汤包、馍馍、鲜面条；肉类食品菜如溜鱼片、烩虾丸、芙蓉鸡片、氽小肉丸；菜类如蒸东瓜夹、溜茄丝、烩南豆腐番茄、炒胡萝卜丝、煮水果。