普遍的调味料。

以便降低骨头汤的腥味儿，煲汤以前要将猪排骨开展绰水解决，那样不但能够 降低腥味儿，还能防止骨头汤过度油腻感，自然，煲汤的情况下还可以放适当调味料除腥，除开姜片外，也有香莱、小香葱、麻椒、八角茴香、茯苓等有去腥臊的功效。此外，煲汤的情况下能够 加适当醋，由于醋不但能够 去腥味，还能加快猪排骨中钙、磷等物质的融解。

排骨炖多久才可以熟

一般是炖1~2个钟头。

炖排骨汤除开要把握好熟度外，对煲汤時间也是有非常大的注重，假如煲汤時间过短，会造成汤里边的食材不进味，若煲汤時间过长，会毁坏食材中带有的营养元素，还会继续对汤的口味导致影响，一般来说，骨头汤炖1~2个钟头就可以，用压力锅炖得话，可能40~60分钟就可以了。