6、麻椒有其与众不同的味儿，在做羊肉的情况下，放进适当的麻椒，能合理的除掉牛肉的羊膻味。但是，麻椒最好用食油煸透后即丢掉，或是用干净的茶包袋治装起來，否则吃羊肉的情况下吃到口中会很难受。

7、在中药炮制牛肉的情况下，不论是煮羊肉汤，還是炖羊排，或是是吃火锅，都能够放一小把绿豆到汤里边，和牛肉一起煮，无需此外捞起来牛肉，那样去羊膻味的方式也很便捷与便捷。

8、烧煮羊肉时，用沙布包好磨碎的丁香花、白蔻、肉豆蔻、紫苏叶等同于煮，不仅能够去膻，还可使牛肉具备与众不同的口味。

9、炒羊肉时，将牛肉中水份炒干，照进浓茶水，持续3～5次，牛肉腥味儿就可以除去，且香酥爽口。

10、将牛肉用凉水侵泡2-3天，每日鱼缸换水2次，使牛肉肌浆蛋白中的氨类化合物浸取，也可降低羊肉膻味。