皮蛋也称之为松花蛋，是我国独有的特色美食，但有些人却对于此事味儿觉得很抵触，有些人却好喜欢，这类皮蛋是历经腌渍的，可是如何腌渍皮蛋更美味可口呢？皮蛋关键原材料便是鸭蛋，加外也要提前准备氢氧化钠和绿茶末等，家中制做的全过程還是挺繁杂的，实际需要什么流程，我们要详尽了解一下。

皮蛋的腌渍方式

提前准备原材料：鸭蛋10Kg，水10Kg，氢氧化钠500-600克，绿茶末200克，食用盐400克

腌渍方式：

1、提前准备一个大铁锅，倒进绿茶末，添加3Kg的冷水，开火灾煮到荼叶汁变为暗红色，随后过虑掉荼叶预留。

2、提前准备一个缸，放进氢氧化钠，添加7Kg的水，渐渐地拌和直至彻底融解，倒进茶叶茶和食用盐搅拌均匀。