大白菜杆是大白菜除开叶片之外的一部分，也是一种吃起來较为脆响的食材，很多人都喜爱吃白菜杆。自然，大白菜杆的食用方法也是有很多种多样的，在其中，生炒白菜便是一种较为經典的食用方法。可是在制做生炒白菜的情况下，是拥有 一定的做菜方法的。下边，就为大伙儿介绍一下生炒白菜的做法！

一、生炒白菜的做法

1.白菜帮清洗后，竖着对半割开，将刀斜45度的视角，将大白菜片一片。

2.辣椒干用力掰碎，或用剪子裁成丝（辣椒籽也留有）。小葱切一片。

3.锅中倒进油，火灾加温，待油7成热时，放进辣椒干丝和葱片进行爆香。

4.待朝天椒丝色调稍微变深，能嗅到甜味时，倒进大白菜片，煸炒2分鐘。加入白砂糖，盐，白醋和生抽酱油，再次煸炒1分鐘，起锅前淋入2滴芝麻油就可以。