生日蛋糕是以欧美国家传到我国的西式甜点，而生日蛋糕的口味柔软细致，特别适合老人和小朋友，更关键的是蒸蛋糕的制作方式是比较简单的，要是家里有标准的人都能够在家里制做蒸蛋糕。由于在蒸蛋糕的情况下不但可以用电烤箱，还能够应用电饭煲。因而在蒸蛋糕的全过程中，大约需要蒸多久才可以让生日蛋糕越来越柔软?

蒸蛋糕要多久：

一般来讲10-15分鐘上下的時间，要蒸鸡蛋糕，最先就需要把生鸡蛋和水的占比要把握好。一般鸡蛋液与水的占比是1：2，口感与众不同的能够依据自身的规定调整水流量。及其蒸的時间也是要把握的很好才行，蒸鸡蛋羹一般全是七八分钟好，蒸的情况下生鸡蛋里边需放70度的温水，那样蒸出去的蛋羹才青春不老。如果是用电磁灶的，一般也就九分钟那样就可以了。

蒸蛋糕用火灾還是文火：

用材：新鮮生鸡蛋(分离鸡蛋黄、鸡蛋清)2个、牛乳85g、食用油15g、低筋粉80-85g、盐1g、白糖45g