高汤，实际上是西餐厅之中的一种。在我国的美食文化之中，高汤多被汤或是是粥所取代。法式蘑菇浓汤是我们十分了解的一道菜，由于如今我们日常生活的大城市之中，有很多的西餐厅。那麼，除开能够在西餐店之中品味法式蘑菇浓汤，我们能够自己制作美味可口、正宗的法式蘑菇浓汤吗？

普通面粉120g，无盐黄油120g，鲜奶油1小盘子，菌类3朵，圆葱碎1小盘子，盐、黑胡椒粉适当，鲜虾5只

流程

1、100g无盐黄油入锅，文火将无盐黄油溶化，一定要留意大锅采用坡跟不锈钢板，最好不沾锅那样降低黏锅的可能。

2、将准备好的小麦面粉倒入锅中，迅速拌和，确保小麦面粉与无盐黄油混和，另外煸香。不会结团。

3、炒出香味以后，锅中添加适量冷水，放水的全过程要拌和，料汁可能会由于续水的原因较为稀释液。