1.竹荪性凉，脾胃虚弱者、腹泻者不适合多食。

2.在诸多的竹荪种类中，有一种黄裙竹荪，也叫杂点荪，菌裙的色调为橘黄或青柠檬淡黄色，这类黄裙竹荪有害，不能服用。

服用留意

干片烹调前要先加盐水泡开10分钟，竹荪剪去菌盖头(封闭式的一端)。长裙竹荪品质较弱，泡开后伞端(网状结构一部分)非常容易烂且菌柄壁薄，故需严控泡开時间;超短裙竹荪更为结实，口味更脆，故品质高些。

选购时，需选择超短裙竹荪且菌柄结实粗大者为宜。竹荪的储放，留意不必放到阳光照射的地区和高溫湿冷的地区，开封市时请尽早服用。近期的竹荪，色调略微发黄(嫩白的为人工服务硫磺粉熏烤过)，历经长期的储放，阵年的竹荪色调会更黄。