麦子这类食物的糖份是较为高的，关键是由于麦子的主要成分是木薯淀粉，淀粉水解以后便是葡萄糖，因此 麦子的糖份是较为高的，针对糖尿病人应当要少吃一些麦子。糖尿病人的饮食搭配要少糖少盐，针对白米饭跟麦子全是含糖量较为高的，不可以吃太多，并且高血糖要学好控制胆固醇及其挑选杂粮服用。

1、小麦面粉升血糖值吗

麦子中带有很多木薯淀粉,吃完以后木薯淀粉都是转换成糖的,会造成血糖升高。建议您,在服食降血糖药的状况下可以吃,但要适当,要是没有服食降血糖药,最好是别吃。许多 食材糖尿病并不是不能吃,只是尽可能要控制。建议每日的食物种类能够多一点,可是每一种只有吃一点,高糖高热量、高脂肪的尽可能不必吃。实际上,麦子或棒子面是可以吃一点的,白米饭最好是少吃,大米稀饭不必吃,正餐以粗粮为。

2、高血糖要限定胆固醇的摄取量

中老年人糖尿病患者及合拼冠心病、高脂血症的患者,在饮食搭配中也要严苛限定胆固醇的摄取量。动物脂肪、动物内脏含胆固醇较高,应少吃或不要吃,生鸡蛋每天数最多不超过2个。