尚含超过C18的纯正棕榈酸、花生仁酸、山萮酸等所成的蜡，豆甾醇，7-甲基香豆精等。 苦小茴香的果子含小茴香醚60%，小茴香酮30%;而甜小茴香含小茴香醚80%，小茴香酮10%。 也是有的小茴香没有小茴香醚而含爱草脑。

小茴香带有丰富多彩的维生素D、C以外，葫箩卜素及钙的成分也较高，種子可作药用价值或香辛料，具备祛风化痰、祛寒健胃消食止痛之作用。其实际主要用途以下：

1.推动消化。

2.防发烧感冒：可将少量小茴香生汁加葱沫汤内喝下出汗。

3.治扁桃体炎：对成含液汁的水煎液，将其凉后漱口清洁。

4.吸脓：将叶捣烂，贴于痘患，每日换3次，当然消散。