酸菜腌多久能吃？
发布时间：2021-11-18 11:04:24
1、器皿应用大水缸，搪瓷盆或是塑料罐，而不可以应用一切不锈钢容器。
2、全部操作流程应用的器皿，专用工具，就连手里都不可以有一丁点的油，油联合会导致泡菜的烂掉。烂掉的泡菜是不可以服用的。
3、腌渍的溫度要低，那样才可以确保泡菜以迟缓的速率发醇，溫度越低，发醇速率变慢。假如溫度太高，怪味释放出来的太快，泡菜尽管迅速能变酸服用，可是有害物会十分多。适合的发酵温度是5-10度。
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