2. 猪瘦肉清洗，切块状，汆水捞起来;

3. 烧开冷水，倒进炖锅，放进全部原材料，隔水炖一个半小时，下盐调料就可以服用。

作用：清目清热解毒，益气养阴津，健脾养胃，清脑有利排尿。

三、沙参玉竹老鸽汤

原材料

民俗有说：一鸽胜三鸡。幼鸽别名白凤，肉味美味，所含蛋白中有很多身体的必须氨基酸，尤对气血虚病弱小、手术治疗患者有恢复元气、痊愈创口的功能。沙参味甘润而偏重于微寒，能润肺阴，兼能清肺润肺，适用肾阴虚肺燥，常与润肺止咳利咽的麦冬、甜杏仁煲老鸽，更能具有生津解渴肺的功能。3-4人份调味品：盐：适当老鸽 1只(约500克)沙参20克玉竹20克甜杏仁 10克瘦猪肉 200克姜：2片水：8碗