生鸡蛋这类食品想来大伙儿全是很了解的，它是大家生活起居中很普遍的一种食品，其吃起來的味儿很美味而且带有很丰富多彩的微量元素，因而是很受人热烈欢迎的。豆腐干它是以大豆或是是黑豆为关键原料制做出去的一种食品，而在大家的生活起居中有很多的食品不可以和豆腐干一起吃，那麼豆腐干能和生鸡蛋一起吃吗?

水豆腐和生鸡蛋能一起吃吗

水豆腐和生鸡蛋实际上不犯冲，这二种食材是能够一起吃的。要是两者都加温，催毁之中的抗蛋白酶，那样就不容易影响蛋白消化了。

水豆腐来自黄豆(大豆、黑豆)。因此 ，大豆的蛋白吸收率不高，仅有65%。可是，大豆历经小水泡、打浆和加温后，抗蛋白酶物被催毁。

实际上，鸡蛋中也带有影响蛋白消化吸收和汲取的抗生物素和抗蛋白酶物，加温到一定水平后，这种成份都是被催毁，使蛋白消化吸收汲取和应用更相对性，因此 生鸡蛋不适合直接生吃。

吃豆腐需要留意什么