葱爆羊肉丁
发布时间：2021-11-18 11:00:39
4、事前搞好水淀粉勾芡。
5、锅中加点油，油烧下小葱。迅速炒成香气，放盐调料盛出预留。
6、另起一锅下油，油稍热后，下腌好的牛肉，迅速滑炒。
7、羊肉炒掉色后，将以前炒好的小葱倒入锅，煸炒均就可以起锅。
评价：葱爆羊肉是道北京菜，也是清真特色美食。牛肉软嫩鲜美汁多，无羊膻气，葱香气十足，服用后觉得意犹未尽。补血补气，彭中健脾养胃。与葱同食，更可推动消化吸收。
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