黑木耳煮久了无毒，但服用口味差。

黑木耳是一种营养成分比较丰富的真菌类食材，经曝晒和侵泡后的黑木耳是沒有毒副作用的，可是煮黑木耳的時间太久得话，会使黑木耳丧失其松脆的口味，越来越软黏，减少了黑木耳的服用口味，因此 在煮黑木耳的情况下要留意時间，切勿太久!

3、煮黑木耳前应泡多长时间

黑木耳侵泡2钟头就可以了。

将黑木耳放到冷水中侵泡，在水中添加小量的木薯淀粉能够 协助消除黑木耳表层上的残渣和细沙，随后等黑木耳消化吸收水份当然澎涨发透，大约侵泡2钟头上下就可以了，掐掉黑木耳根处，随后再用冷水清洗干净。

此外，还可以用洗米水泡发木耳，能够 使黑木耳越来越肥厚、绵软、美味可口，那样的实际效果是比较好的。