1. 将鱼切完清洗，拿一个小盘子添加生抽酱油，米酒，盐，白胡椒粉，调均匀跟生姜片小葱一起腌渍鲤鱼，大概腌渍两个小时;

2. 将腌好的鱼拍上一点干小麦面粉放进锅中中煎煮煎完后在鱼的表层撒上白胡椒粉和五香粉;

3. 待鱼煎好后用剩余的油炒火锅配菜，油烧后添加生姜片，蒜头，圆葱进行爆香，添加郫县豆瓣酱炒成辣椒油，按火锅配菜的易熟水平依次下锅煸炒，加小量水，放进十三香，盐，味精调料;

4. 器皿底端铺一层圆葱，将煮好的火锅配菜连在料汁一同倒在器皿上，再摆上煎好的石锅鱼，放上葱段，再烧滚油放进辣椒干和麻椒进行爆香淋在上面，吃的情况下再加温一下，就跟外边吃的碳烤活鱼是一样的觉得。

以上便是无需烤箱做家中自做烤鱼的做法了，方式也是非常简单的，大伙儿能够 试着一下。