石锅是一个很好的烹制器械，由于石锅的隔热保温工作能力十分的好，并且可以让食材渐渐地的把营养元素释放出，因此 用石锅作出的食材味儿是独一无二的。石锅酥鱼是山东地区一道美食特色，用石锅做出去的酥鱼不仅鱼类美味可口，就连鱼骨全是酥的。一起来掌握下石锅酥鱼的做法吧，

一、发源

纯正骨酥鱼始于我国骨酥鱼天堂邯郸市，魏晋时期，由民俗传到宫里，宋朝年间，宋太祖赵匡胤(河北人)颁旨御封，此后敬称“圣旨骨酥鱼”。 圣旨骨酥鱼是我国的骨酥鱼祖，全球骨酥鱼起源地，在历史上以“骨酥刺烂、滋补养生健康保健”而出名，当代则以“鱼绝、味绝、营养成分绝”被别人传扬。见过的人说：难以置信;吃过的人说：真舒服!..历经百余数千年的发展趋势，骨酥鱼以邯郸市为管理中心，慢慢辐射源到附近县区，制做纯天然纯正的骨酥鱼，磁州窑土特产石锅、料窨加工工艺和关键秘方，三者缺一不可。

二、作法

纯正骨酥鱼做法：