从中医学视角，鱼胶味甘、性温，入肾、肝经;《本草纲目》记述：“鱼胶能补肾益精，滋润筋络。”因此，男性服用也甚高，非常是腰酸腿软，体质虚弱者，适合常常服用。

假如鱼胶自身制做得当、水分含量十足，要是放到阴凉的地方，留意避潮就可以了，听说鱼胶放数十年还可以，阵年鱼胶更升值。

但如买回去的鱼胶自身水分含量不够，就最好是放到0℃下列的电冰箱中，以防长虫、长霉。有的人会在鱼胶里放些八角，能具有除虫的功效。

发后后如何保存?要根据鱼胶的尺寸、种类，发时在一旁盯住看，发后后立刻放进凉水，并在冷冻柜中多方面储存，以防胶原纤维外流。需要留意的是，要在鱼胶发后后避免 它再次澎涨。

鱼胶存储年代愈久愈好。储放鱼胶最怕返潮、长虫，鱼胶可放置于胶箱、瓷器等器皿中储存，底端放吸湿冷剂，密封性置放。也可放到米桶储存，或是用包装袋密封性后放在舒爽自然通风地区储存。为防止鱼胶返潮，每一年舒爽的时节把鱼胶放出来吹一下，还可以让太阳晒一下，但经曝晒的鱼胶会打卷，并且会裂开。针对浸发好的鱼胶不适合长期存储，应尽早服用。