一般来说，我们是非常少制做牛羊肉炒番茄的，由于牛羊肉并不易完善，而西红柿长期烹制以后，也会过度酥烂，我们大量的烹饪方式是熬汤。因此，假如大伙儿一定要制做牛羊肉炒番茄得话，那麼最先就需要对牛羊肉开展生产加工，最好是切成片以后自来水煮一下，在烹炒的情况下还要把牛肉炒熟以后添加西红柿。

调料:

牛羊肉150克，番茄150克，食用油50克，生抽50克，糖10克，盐5克，葱姜、米酒各适当。

实际操作:

1、先把牛羊肉清洗，切割成格子；番茄清洗，削皮、去籽，切割成块；

2、炒菜锅容易上火，到油烧开，把牛羊肉入锅，炒至掉色，把葱、生抽、糖、姜、盐、米酒等倒进，略炒拌后，放水未过牛羊肉，烧开，用温蜡烛牛羊肉煮烂。番茄块在牛羊肉煮烂后放进，同烧一会儿就可以盛盘服用。