6.添加盐、味精、起锅，浇上芝麻油就可以享受了。

大豆大骨头汤的作用

常常喝些大豆大骨头汤能够 健脑，消除疲劳。大豆是含蛋白最丰富多彩的天然植物食材，有素餐中的肉类食品之称。它带有多种多样身体必不可少的碳水化合物、天然植物蛋白、维生素b2群、维生素E等，可加快身体基础代谢，并且含有磷元素，能调整脑神经，有提高智商的作用。据古书《延年秘录》记述：服用黄豆让人长皮肤、益色调、增骨髓、添力气。骨骼不但营养丰富，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨黏蛋白等，有非常好的补钙补锌功效。二者是健脑、强身健体的绝佳配搭。大豆大骨头汤还能补肾填精滋阴、补血补气益智类，脾弱气虚的人常吃对人体大有益处。

本汤以带髓猪排骨和大豆主导构成。在其中猪脊神经可使髓海充裕，人的大脑强壮：大豆健脾胃益气养血，并含有活跃性中枢神经有利成份，如蛋白、人体脂肪、钾、锌等，有"翠绿色牛乳"之称。二者共用可益脑益神、益气养血宁心之作用。冬常服此汤可以消除人的大脑疲惫而产生的一系列病症，很适合学员考試前后左右常常服用。