很多人往往喜欢吃毛肚，是由于毛肚在制做出去以后有一股松脆的口味。尤其是在吃火锅的情况下，毛肚不但能够 具备火锅的味儿，还具备毛肚所独有的脆感。可是很多人到家里制做毛肚的情况下却发觉，制做出去的毛肚十分坚毅，并不象火锅店中是松脆的毛肚，因此 火锅毛肚怎么制作才会越来越脆爽?

火锅鸭肠的做法：

最先能够 洗去肠道表层的黏液小苏打粉是一种多功能的物质，呈弱碱性，腌猪肉，醒面，除菌，除污都能用的上。无论是涮火锅或快炒，一定要掌握刚熟就出锅，便是毛肚一打卷便是熟透，不能再煮，煮年纪大了也不脆!

毛肚如何清洗干净!

方式一：将毛肚基本洗干净后割开，往里塞进食用盐、食用醋、吉士粉，来来去去搓几回，2-3分鐘以后用冷水清洗干净就可以了。