西蓝花和花椰菜这全是大家日常生活较为常见的蔬菜，而由于这二种蔬菜水果的样子较为类似有很多的人并不可以区别开这二种蔬菜水果，这二者的营养元素并并不是一样的，针对身体的作用也不一样，当大家需要以西蓝花或是是花椰菜为饮食疗法原料时就需要可以区别开这二者，下边就来详解一下西兰花和花椰菜有什么差别。

差别是西蓝花中带有的胡罗卜素、维生素D水、钠、镁、硒、铜略低于花菜，蛋白、碳水化合物化合物等物质高过花椰菜。

二种花菜的营养成分都很丰富多彩，含有蛋白、碳水化合物化合物、甲基纤维素、矿物、胡罗卜素和维生素D等。但西蓝花在一些营养元素上又高过花菜，更为突显的是胡罗卜素和维生素D。

每豪克西蓝花中常含的胡罗卜素及维生素D，均是花菜的200几倍。每豪克西蓝花含有的水、钠、镁、硒、铜略低于花菜，蛋白、碳水化合物化合物等别的各类的成分都稍高于花菜。

此外，非常值得独立一提的是：西蓝花的维他命C成分是每豪克51mg，而每豪克花菜的维他命C的成分是61mg。因此大伙儿广泛认为的西蓝花的维他命C的成分最大的叫法不是创立的，但相对性于别的的蔬菜水果，二者维他命C的成分還是处于蔬菜水果前例的。