1、虾剪去嘴壳和长须清洗。腹部上竖切一道口子，那样更非常容易进味。(实际上最纯正的是在身上切一刀，可是虾头偏硬，还没找到恰当的方式。)加少量盐、米酒和麻辣干锅调味品和匀沾汁预留。

2、猪排宰成段儿下锅加适度的水、盐、麻椒和拍破的姜煮开。

3、全部原材料清洗后，青红椒、葱、莴笋、窝笋、平菇、切节;姜、蒜、藕切成片;马铃薯切条后入式锅中炸至表层金黄色。

4、

炒菜锅里加较多的油，油熟之后姜、蒜曝出香气，再下青红椒、辣椒干和麻椒和一半麻辣干锅调味品炒成香气。下虾和猪排骨，炒至表层有豆豆酥。将猪排骨和虾捞出。