酱燃料作法

取草菇老抽、海天生抽各5Kg，美极鲜味汁450克，盐、鱼露各400克，柱侯酱，玫瑰露酒480克，花雕酒600克，龟甲万酱油，李锦记柱侯酱、海鲜酱各240克，老冰糖300克，香油700克混和匀称就可以。

麻味厨房灶台鱼酱作法

1.取艳艳牌美味可口麻辣酱4.2Kg，李锦记海鲜酱240克，柱侯酱，李锦记桂林市辣椒酱，辣妹子酱2Kg，香油700克，柱侯酱、浓缩鸡汁各450克，鱼露400克，古代钱币芝麻油200ml，花生酱、鸡精各200克，王守义十三香1盒，太太乐鸡精420克，龟甲万酱油，盐350克，家乐鲜露600克，美乐麻辣酱8瓶混和匀称。2.锅内放进食用油1Kg，烧至四五成热时，先放进牛羊肉碎500克，葱末、生姜沫各200克炒香，再放进阳江豆豉500克，朝天椒皮300克，干藤椒、干红花椒各100克炒成香甜味，放进混和好的酱汁，煸炒匀称就可以。