小米的营养使用价值及作用

小米又叫粟米、稞子、秫子、黏米，为禾本科植物粟子的種子，去壳即是小米。颗粒物不大，淡黄色或黄白色，以河北省产者为良，是在我国北方地区的主粮之一。

在我国历年来就会有“五谷杂粮，稻谷为先”的叫法，因为它的适应力强，从古至今便是在我国北方地区旱灾和半干旱地域种植的关键农作物之一，也是旱灾之时普通百姓的“救命粮”。

小米的营养使用价值及作用

小米汤是极好的滋补养生上品，非常容易消化吸收，在我国北方地区很多女性在生孕后，都有效小米加老红糖来调理人体的传统式。小米煮粥营养成分丰富多彩，有“代参汤”之美誉。

异名:白梁粟、粢米、粟谷、粟米、硬粟、灿粟、稻谷、寒粟、黄粟、稞子。