江米酒里带有小量的乙醇，而乙醇能够推动血液循环系统，有促进消化及提高胃口的作用。江米酒养血、美容养颜、补血补气、生津止渴、舒经、通脉、润肺止咳、护肤；对孕妇有催奶功效。现代科学觉得，江米酒含的醣化水果酵素是纯天然雄性荷尔蒙，有丰胸美乳、调整内分泌的功能。夏季更兼清热去火功效。

江米酒合适在严冬食补服用，软食具备运动健身养胃，推动血液循环系统，灵便四肢的作用，合适血液循环系统欠佳，手脚肢端冰凉，胃寒群体食用，并且吃江米酒还能益气养阴津，活血化瘀止痛，特别是在合适已经做月子的女士服用。