6、放水，盖着盖子烧，水开后调文火

7、炖上15分鐘上下，把泡菜和豆腐泡一起倒如锅中，放盐、味精，盖上盖子然后炖

8、再炖个15分鐘上下就可以起锅了，自然假如自己在家不着急得话能够多炖一会，味儿更强，还可以一边吃着一边炖着。

营养成分

1、泡菜味儿咸酸，口味脆爽，颜色鲜艳，香气扑鼻，健脾开胃醒神，解酒去腻，不仅能提高胃口、促进消化，还能够推动身体对含铁的消化吸收。泡菜酸酸的是乳杆菌溶解大白菜中糖原造成乳酸菌的結果。乳酸菌是一种柠檬酸，它被身体消化吸收后能提高胃口，可促消化。另外，大白菜变酸，其所含营养元素不容易损害

2、油炸豆腐是水豆腐的炸制食品，颜色金黄色，易消化吸收料汁，常被用作入汤的原材料。油炸豆腐含有优质蛋白、多种多样碳水化合物、不饱和脂肪及不饱和脂肪酸等，铁、钙的成分也很高。