3、面醒好之后拿出来放到砧板上搓成一个条形，随后用道切割成段，再把切割成段的面搓成小长条形，最终2个小条形一起对扭一下，拧成桃酥状就可以;

4、把搓成桃酥状的条形会有两个头，把两边塞入桃酥中看不见，实际如图所示，沒有放进去的一头的2个面头是分离的，塞好的是看不见面头的;

5、桃酥揉好啦就提前准备一个锅，锅中倒进一定量的植物油，放大火爆油，当油烧至五分的情况下变为低火，随后把揉好的桃酥装进去炸，炸的全过程中用筷子不断的滚动桃酥让其遇热匀称，一直到桃酥飘上去的情况下色调也变为橙黄色就可以捞出来控干油，我们的桃酥也就搞好了(需要留意的是炸糖糕的情况下依据锅的尺寸放进桃酥的是多少，不必让桃酥中间太挤了，不然会导致桃酥的黏连)。