不适合一次吃得过多。甜味重的非常容易引起痔疮、疮疥等发炎，故辣的辣椒要少吃。溃疡、食道炎、咳嗽、咽喉肿痛、痔疮病人要少食。

辣椒的别称许多，大椒、青椒、柿子椒、柿椒、柿子椒全是它的姓名。其特性是果子很大，甜味偏淡乃至压根更辣，作蔬菜水果服用而不是用为调味品。因为它翠绿色艳丽，新培养出去的种类也有红、黄、紫等着我种色，因而不仅能开创一菜，还被普遍用以火锅配菜。辣椒由原产地南美洲热带气候的朝天椒在北美地区演变而成，经长期性种植训化和人工选择，使果子产生容积扩大，瓜瓤增厚，甜味消退和心皮及子房腔数增加等特性转变。

我国于100很多年前引进，现中国各省广泛种植。辣椒瓜瓤厚而脆爽，维他命C成分丰富多彩。寿果水分含量93.9%上下、碳水化合物化合物约3.8%，维他命C；红熟果含维他命C最大达到460mg。可拌凉菜、炒食、烹煮、作馅、腌制和生产加工制罐厂，制果脯。