韭花或许许多大家都并不是很了解，实际上便是常说的韭花，这类食物的食用方法有很多种，比较多见的一种食用方法便是立即煸炒之后服用，这也是非常简单的一种作法，彻底能够添加一些丝袜高跟鞋放到一起煸炒，那样味儿便会添加些肉香气，让大家在吃韭花的情况下越来越更为有胃口，味儿不容易很简单。

韭花的做法大多数是碾碎成酱状，元人耶律楚材《鹿尾》诗道；“苋菜酷辣同葱薤，芥屑差辛类桂姜。””韭花除开是铜锅涮肉不可或缺的调味品外，還是东北特色菜“川白肉”的必需调料。用五花猪肉片，泡菜、粉絲加大骨头汤大炖一锅，佐以一碟韭花，或卤虾酱，或腐乳，或豆豉辣酱，或花生酱，是冬天里北方人最特点最性价比高的家常小炒了。

韭花也可炒来吃，那就是秋天时菜，苋菜未放，满是骨朵儿，带著韭白切成寸段加丝袜高跟鞋一起炒，芳香出现异常。这类菜在销售市场上每一年也只有是看到一星期，時间一过，韭花结籽，韭白枯老，当然不可以吃完。

腌渍韭花的关键原材料是韭花、苤蓝丝和线辣椒，加上拌老红糖、纯粮酒等原材料，因为制做非常简单，因此，本地很多员工和农村居民，都是自做自吃，或送亲朋好友，既经济实惠，又便捷。制做时，将半籽半花的韭花剁细，添加食盐、纯粮酒，搅拌均匀，放进罐里，用大半年的時间使韭花肉质地糖化，随后拌上干苤蓝丝、朝天椒、老红糖、纯粮酒腌渍，待呈黄鲜红色就可以。脆爽美味，甜咸鲜美，有利于提高胃口。[1]