每一年的冬天是腌腊肉的时节，许多地区在这个时候都是腌渍许多的咸肉，咸肉是一道很美味的特色美食，但是咸肉尽管美味，可是不宜一次性吃太多，在腌制腊肉的情况下，一般 是需要先将肉腌渍一段時间的，但是很多人针对腌渍的時间并并不是非常的掌握，一般状况下，咸肉腌几日呢?

咸肉腌几日?

冬至节气后腌腊肉需要腌渍7天之后晾干。

每一年的农历腊月(大概在阳历一月份)能够腌制腊肉。腌渍时，肉不能用水清洗，骨骼所有剥掉，切割成2斤上下的条形，用盐把肉的表面所有搓擦一遍，随后层次装进器皿里，放时各层再洒上一些盐(假如以便口感好，提升香气，能够在腌渍时添加一些麻椒、纯粮酒、姜片);最终将器皿口扎牢。一星期以后将肉翻一次身，表层再撒一些盐，十四天后才可取出挂在阳台上晒。那样的咸肉能够放长时间。

将腌好的五花肉，一条条挂在自然通风可晒太阳之处，直到冒油。一般晒一周最好。晒的情况下留意，大白天挂上去阳光底下晒，夜里要收益房间内，防止夜里有冬至，影响口味。