在我们吃火锅和涮火锅的情况下，一般都需要提前准备一个沾料，沾料里边数最多的一种调味品是花生酱，当我们在家里的情况下，调味品沒有那麼全，就可以用酱汁替代沾料，酱汁一般全是用面酱做的，里边能够添加一些蒜末和朝天椒，吃起來味儿会更为美味，那麼酱料怎么调比较好呢？

一、将袋子里的蒜头清洗放到蒜臼子里倒成蒜末，或是用水果刀切割成末儿也行，放进碗中备用。

二、添加山西陈醋、生抽、食盐和鸡精少量，以便提鲜香，还可以少添加点白砂糖。

三、有的人在做沾料的情况下想要添加生抽一类的调味料，品味一下味儿的确很美味，可是从本人工作经验而言不愿意应用那样的调味料，更想要少应用一些鸡精加一点白砂糖来替代。

四、要想使沾料更为香美，再向碗里滴少量芝麻油，则更为极致了。

五、将调配好的沾料用筷子搅拌均匀就可以服用了。要留意这类制作沾料的方式 简易可用，吃粽子时现吃现做，不必做过多，一顿够吃就可以了，吃不上的扔了可是，存着下一顿再吃就会有可能变味儿。