素韭菜盒子的做法大全
发布时间:2021-11-18 10:32:51
韭菜馅饼
生抽50克,麻椒油70克,熟生猪肉150克,水125克,鸡精、生姜沫、食盐各少量。
流程:
1.将猪肉削皮用刀割成小米粒丁,苋菜清洗切割成小段。将瓢坐着火上,放进麻椒油,待油热后,先将生猪肉、生姜沫一并放进煸炒添充生猪肉掉色泛白后添加生抽、鸡精、爆锅就可以出瓢,盛入盘内再放进苋菜翻拌成馅。
2.将白面粉分为325克和175克二份,先把多的一份倒进盆中,加猪板油75克,用搓匀,随后倒进温开水(边倒河边搅)打起穗子,揉好扎光,做成软皮。再将175克小麦面粉与猪板油75克和起,揉成酥面。
韭菜馅饼
3.将二种表面案搓条形,揪成同样总数的5个包子皮,把皮面剂子碾成圆皮,包入酥面剂子,用力挤扁,拿擀面棍向一个方位擀成正方形,再翻卷用力挤扁,再擀开,那样反复擀卷2次,最终叠成6公分长的卷,用刀在中间切割成相同的每段,刀胡往下,在案上坚起,用力挤扁,成二张直径8公分的纹路圆片。随后将做成的馅包入圆片正中间,再用力将边折起来揉成半月形,并将边揉成花边图上烧烤箱,用文火约烤十多分钟即成
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